Il Pinot Nero Riserva Sanct Valentin della Cantina San Michele Appiano nasce da Pinot Nero di vigneti selezionati ad Appiano e nei dintorni, in Alto Adige.
La presentazione generale della cuvée sottolinea la selezione delle vigne e la ricerca di equilibrio e finezza del tannino, con passaggi di maturazione in legno.
Profilo della cuvée — sintesi delle note del produttore: rubino; piccoli frutti rossi e fragola si accompagnano a viola, leggere note affumicate e cannella. Il sorso è morbido, speziato ed elegante.
Servizio e abbinamenti suggeriti dal produttore: 14–16 °C, con agnello o capretto in umido, coda di bue e formaggi intensi.
Fonte: Cantina San Michele Appiano, presentazione del Pinot Noir Riserva Sanct Valentin: https://www.stmichael.it/it/vini/sanct-valentin/pinot-noir-riserva-sanct-valentin-2023
Annata di riferimento: 2023.
Fonte annata corrente: https://shop.stmichael.it/it/pinot-noir-riserva-sanct-valentin.html
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