Langhe Nebbiolo di Pio Cesare è un rosso Langhe DOC da uve Nebbiolo. La cuvée riunisce parcelle su suoli calcarei e argillosi, con marne e componenti sabbiose.
La presentazione generale della cantina indica fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio, seguite da maturazione prevalentemente in botti grandi di rovere e da un ulteriore riposo in bottiglia.
Profilo organolettico generale — sintesi delle note del produttore: frutto maturo e intenso, corpo presente e tannini morbidi che accompagnano il sorso senza dominarlo.
Consigli di servizio e abbinamento della redazione: servire a 16–18 °C con risotti al ragù, arrosti o carni in umido.
Fonte: Pio Cesare, Langhe Nebbiolo: https://www.piocesare.it/i-nostri-vini/classici/langhe-nebbiolo/
Annata di riferimento: 2023.
Fonte annata corrente: https://www.tannico.it/products/langhe-nebbiolo-doc-2023-pio-cesare ; https://www.vino.com/dettaglio/langhe-doc-nebbiolo-pio-cesare-2023.html?vpro=1
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