Montesacro, Roma · dal 2010
Una famiglia
che ha aperto
le porte di casa
Bistrot, enoteca e cucina artigiana a Montesacro. Pasta fatta e trafilata da noi, piatti romani, prodotti scelti e una cantina pensata per accompagnare ogni tavola.
Il bistrot
La pasta la facciamo qui
Impastiamo, trafiliamo al bronzo e lavoriamo la pasta nel nostro laboratorio. Partiamo dalla memoria della cucina di casa, ma studiamo ogni piatto per il servizio, l’equilibrio e il piacere della tavola contemporanea.
Enoteca
Una cantina da vivere,
non da contare
La selezione comprende grandi nomi, piccoli produttori e bottiglie da scoprire. Il vino non è una lista accanto al menù: è parte della tavola, del racconto e della scelta dei piatti.
Oltre 1.000 etichette, italiane e francesi
Il nostro modo di cucinare
La memoria, lavorata con tecnica
I sapori arrivano dalla cucina romana, dalla campagna umbro-marchigiana e dalle persone incontrate lungo il percorso. La memoria ci indica la direzione; tecnica, stagione e curiosità trasformano ogni ricordo in un piatto di oggi.
Alcuni piatti portano il nome di Giuditta. Tutti cercano di conservarne il gesto: cucinare per prendersi cura.
Le radici
Due radici, una tavola
Da Giuditta arrivano le mani, il pane, la fatica e il piacere di nutrire. Da Elsa lo sguardo romano, la cultura e un’idea personale di eleganza. La loro storia continua nel modo in cui cuciniamo e accogliamo.
Il quartiere
Non abbiamo scelto Montesacro.
È Montesacro che ha scelto noi.
Qui la nostra famiglia è nata, cresciuta e ha messo radici. Il Locale è parte del quartiere, e il quartiere è parte di noi.
Viale Adriatico, 9/11 · 00141 Roma
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Le persone
Le mani che ogni giorno fanno Il Locale
Viale Adriatico, 9/11 · Roma
Prendi posto
alla nostra tavola
Mar – Mer – Gio · Dom: 18:00 – 00:00 · Ven – Sab: 18:00 – 02:00
Lunedì chiuso